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商品訊息功能
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商品訊息描述:
- 出版日：1050415
- ISBN：9789863426011
- 語言：中文繁體
- 裝訂方式：平裝
內容簡介
專為烘焙新手量身打造！
不只是「基本」，而是「超基本」的烘焙書！
101位初學者實作大成功！第一次做點心就上手！
即使從來沒做過烘焙，只要這一本，就能解決基礎烘焙的疑難雜症！
簡單、詳細、經典、美味，新手不敗的第一堂烘焙課！
本書食譜經過反覆試驗試作，不管是分量、時間，甚至是烤箱溫度都精準記載，
學會基本的麵糊與麵團後，依照材料、填料、配料的不同，可變化多樣應用口味。
即使是今天才開始學習烘焙的新手，也能成功上手。
書中更特別規劃所有新手最想知道的材料特性和保存方法，以及工具選擇和收納等介紹。
新手最容易出錯的關鍵處，一定放大圖片並附上提醒小祕訣，讓人一目了然不失敗！
?你會正確使用「泡打粉」、「小蘇打」、「乾酵母」嗎？
?烘焙時，你分得出到底要用「塊狀奶油」、「軟化奶油」，還是「融化奶油」嗎？
?不多花錢，你相信只用2款花嘴，就能擠出超多變化款的「鮮奶油裝飾」？
?你知道同一種麵糊，能做「瑪芬」也能做「磅蛋糕」嗎？
?麵糊和麵團一次做太多，你知道要如何妥善保存嗎？
本書特色
★101位讀者實證
針對書中食譜，從材料、工具到步驟，一一實作，調整配方到最佳呈現！
★美味兼顧健康
降低奶油和糖的用量，並添加堅果、果乾、蔬菜等食材，設計出不過甜且受大眾喜愛的烘焙。
★111道各式甜點
餅乾、點心、瑪芬、磅蛋糕、塔、派、蛋糕、麵包、吐司，想學什麼一本就夠！
★2000張詳細圖解
Step by step照著做，一定成功！關鍵步驟圖貼心特寫，該注意的小祕訣不錯過！
【韓國讀者五星好評★★★★★】
「像煮飯、熬湯一樣簡單易學的烘焙，真的是一本超基本的入門書！書中運用基本麵糊與麵團，加上各式配料，就能自由變化出不同口味。」－讀者／金景秀
「雖然市面上很多烘焙食譜，但是跟著步驟做的時候，總是沒辦法抓準狀態。本書文字解說詳細清楚，且使用大量照片圖示說明。」－讀者／朴秀英
「新手因為沒有理論背景，所以即使有食譜也很常失敗。本書有一個單元解說材料與烘焙相關基礎理論，非常實用易入門！」－讀者／李花蓮
「因為想做出無添加物、少糖、健康的點心，才開始在家烘焙，書中有很多能與孩子共享的健康點心。」－讀者／張美善
目錄
【Chapter 1 基礎指南】
為烘焙新手打造的基礎指南
烘焙前一定要懂的事
零失敗計量法
完美掌握烤箱
烘焙的重要材料！麵粉、雞蛋、砂糖、奶油
烘焙的次要材料！其他6項材料
記住這個就好！挑選基本材料材料保存法
準備這個就好！基本工具挑選與保存
書中常用的基本烘焙用語
一定要懂的！基礎烘焙技巧
必學超實用！攪拌麵糊麵包機做麵團
用途超廣泛！醬料與糖漿
烘焙常見疑問QA
【Chaper 2 餅乾】
1+2！學會基本作法，延伸變化出3種餅乾！
◎舀的餅乾
巧克力餅乾
+ 花生醬巧克力餅乾
+ OREO巧克力餅乾
燕麥香蕉餅乾
+ 奶油乳酪香蕉餅乾
+ 巧克力香蕉餅乾
布朗尼餅乾
+ 棉花糖布朗尼餅乾
+ 穀片布朗尼餅乾
杏仁瓦片
+ 椰絲瓦片
+ 香橙瓦片
◎擠的餅乾
奶酥餅乾
+ 紅茶奶酥餅乾
+ 巧克力奶酥餅乾
馬卡龍
+ 巧克力馬卡龍
+ 香橙馬卡龍
小泡芙
+ 餅乾泡芙
+ 閃電泡芙
達克瓦茲
+ 抹茶達克瓦茲
+ 摩卡達克瓦茲
◎切的餅乾
奶油酥餅
+ 蔓越莓奶油酥餅
+ 南瓜奶油酥餅
義式脆餅
+ 巧克力義式脆餅
+ 檸檬開心果義式脆餅
司康
+ 藍莓優格司康
+ 洋蔥培根司康
餅乾棒
+ 起司餅乾棒
+ 黑芝麻餅乾棒
◎揉的餅乾
雪球餅乾
+ 巧克力雪球餅乾
+ 黃豆粉雪球餅乾
花漾巧克力餅乾
+ 花漾果醬餅乾
+ 花漾杏仁餅乾
蔓越莓口袋餅乾
+ 巧克力豆口袋餅乾
+ 地瓜口袋餅乾
肉桂年輪餅乾
+ 果醬年輪餅乾
+ 黑芝麻年輪餅乾
◎模具餅乾
造型餅乾
+ 薑餅人
+ 糖心餅乾
胡椒薄餅
+ 草本薄餅
+ 起司薄餅
瑪德蓮
+ 紅茶瑪德蓮
+ 巧克力瑪德蓮
布朗尼
+ 奶油乳酪布朗尼
+ 摩卡布朗尼
◎送禮餅乾
全麥巧克力棒
日式饅頭
羊羹
髮髻餅乾...
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內容來自YAHOO新聞
德國決定逐步廢核 3家電力公司索賠
（法新社柏林15日電） 3家大型電力公司今天在德國最高法院主張，總理梅克爾（Angela Merkel）的政府5年前日本福島核災後決定階段性廢除核電，為此應予賠償。
德國電力公司意昂集團（E.ON）、萊茵集團（RWE）及瑞典的Vattenfall希望憲法法庭判決，政府的決定形同「沒收」它們的資產。
它們已向地方法院提出損害提告，據報導各個官司共索賠至少150億歐元（170億美元），3個集團希望此舉有助賠償訴訟。
德國政府在日本311核災後，決定關閉8座運轉最久的核電廠，並在2022年前關閉另外9座。
目前德國17個核電廠中有8個在運轉中。
德國龍頭電力公司意昂總裁泰森（JohannesTeyssen）表示：「我們提出憲法控訴，並非為了反對核能階段性廢除的政策決定，我們明確尊重這個決定。」
「但我們就是不能接受國會罔顧憲法規定，卻不提供賠償。」
「對我們的股東而言，包括許多將積蓄與退休金投資在我們公司的小股東，現行法律不會賠償，導致嚴重財務損失。我方的憲法訴訟反對且僅反對這點。」
不過環境部長韓德瑞克森（Barbara Hendricks）今天表示，「政府不會同意任何方案」。
她也捍衛廢除核電的決定，她表示福島核災後，「社會各界歷經數十年充滿爭議的辯論，在這個背景下無法再『依慣例』行事」。（譯者：中央社林仟懿）
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/德國決定逐步廢核-3家電力公司索賠-075002163--finance.html
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